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Creado en 2009, Bistro 83 se ha convertido en un lugar de buen comer para toda ocasión, enfatizando la importancia de lo simple, para crear una experiencia gastronómica del mejor nivel. Su cocina clásica mediterránea, en pleno corazón de San Ángel, implementa una nueva ingeniería de cocciones al alto vacío a temperaturas constantes e ingredientes frescos y selectos. Uno de sus más grandes atractivos es su terraza con jardín, considerada una de las 10 terrazas más atractivas de la Ciudad de México. Además, la calidez de su ambiente y su excelente servicio, hacen de Bistro 83, el lugar perfecto para compartir la comida.
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