CAMARONES A LA DIABLA

CAMARONES A LA DIABLA

INGREDIENTES

1. 500 gramos de camarones limpios, sin cabeza pero con cáscara

2. 3 chiles guajillo secos

3. 4 chiles guindillas o chiles chipotle secos

4. 1 tazas de agua hirviendo

5. 2 cucharadas de mantequilla

6. 1 cebolla picada en julianas

7. 250 gramos de jitomate maduro

8. 2 dientes ajo

9. 1 cucharadita sal

FORMA DE PREPARAR

1. COLOCA todos los chiles secos en un recipiente pequeño

2. AÑADE el agua hirviendo y deja remojar durante 20 minutos.

3. DERRITE la mantequilla en una sartén grande.

4. AGREGA la cebolla, los camarones y cuecelos durante un par de minutos o hasta que cambien de color.

5. RETIRA y aparta.

6. MUELE el jitomate y añade los chiles junto con el agua donde se remojaron, los ajos y la sal.

7. LICÚA hasta lograr una mezcla homogénea.

8. CUELA y vierte a la sartén caliente.

9. FRÍE de 10 a 15 minutos, moviéndola de vez en cuando, hasta que esté cocida y se haya reducido un poco.

10. INCORPORA de nuevo los camarones y la cebolla a la sartén; cuecelos durante un par de minutos.

¡BUEN PROVECHO!