CAMARONES A LA DIABLA

08 Abr 2019

Sigue el paso a paso para preparar camarones a la diabla en esta Semana Santa

Karimy Sánchez
karimy@space.bar

 

CAMARONES A LA DIABLA

 

INGREDIENTES

 

  1. 500 gramos de camarones limpios, sin cabeza pero con cáscara

  2. 3 chiles guajillo secos

  3. 4 chiles guindillas o chiles chipotle secos

  4. 1 tazas de agua hirviendo

  5. 2 cucharadas de mantequilla

  6. 1 cebolla picada en julianas

  7. 250 gramos de jitomate maduro

  8. 2 dientes ajo

  9. 1 cucharadita sal



FORMA DE PREPARAR

 

  1. COLOCA todos los chiles secos en un recipiente pequeño

  2. AÑADE el agua hirviendo y deja remojar durante 20 minutos.

  3. DERRITE la mantequilla en una sartén grande.

  4. AGREGA la cebolla, los camarones y cuecelos durante un par de minutos o hasta que cambien de color.

  5. RETIRA y aparta.

  6. MUELE el jitomate y añade los chiles junto con el agua donde se remojaron, los ajos y la sal.

  7. LICÚA hasta lograr una mezcla homogénea.

  8. CUELA y vierte a la sartén caliente.

  9. FRÍE de 10 a 15 minutos, moviéndola de vez en cuando, hasta que esté cocida y se haya reducido un poco.

  10. INCORPORA de nuevo los camarones y la cebolla a la sartén; cuecelos durante un par de minutos.

 

¡BUEN PROVECHO! 

 

Editorial


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