A brindar con un Mortini

Si llegaste hasta esta parte es porque, seguramente, eres un curioso bebedor. A continuación, te explicaremos qué es un Mortini, dónde encontrarlo, cómo beberlo y cómo disfrutarlo.
 
Empecemos con lo básico, un Mortini es el resultado de mezclar una espuma de frambuesa con licores y jugos, para crear una bebida delicada con un asombroso encanto, un cóctel que sólo puede encontrarse enMorton’s, The Steak House. La capa de espuma –espesa, aireada, suave y dulce- de la que te hablamos es el preludio para lo que encontrarás en casi al final de la copa.

 
Aunque hay una bonita variedad de bebidas en la carta del restaurante, la casa recomienda el Cosmopolitan y Granada Celestial.
 
Detrás de barra
 
Sol y David, bartenders deMorton’s, se preparan para enseñarnos cómo se hace este cóctel. Con encanto, Sol busca tres copas- extremadamente relucientes- , mientras que David saca el sifón y revisa que la mezcla para la espuma esté en su punto. Después, -esta parte debe leerse con el sonido del  hielo crujir, algo así como unas maracas bien sincronizadas- agregan, cada uno por su lado, diferentes jugos y licores a la mezcladora. Mezclan y mezclan con evidente destreza y agrado, para servir cada cóctel en la copa mortinera- así es, una copa especial para esta bebida. Una vez servida, llega lo mejor: coronar la copa con una capa gruesa de burbujas rosas. El final se sella con una pajilla y una hoja fresca de menta.
 
Ahora sí, llego el momento de saborear. Comenzaremos con el Granada Celestial. De entrada, la espuma es tan coqueta en la copa que invita a probarla con lentitud. Sientes en la lengua cómo las infinitas burbujas de aire explotan y liberan un líquido frío y refrescante, para después beber la mezcla de jugo de granada, fruta de la pasión y vodka. Continuaremos con el Cosmopolitan. Un trago glamoroso, fuerte y un poco seco. Aquí es donde predomina la función de la espuma, pues equilibra estos sabores fuertes y los suaviza.
 
Sol y David nos recomiendan, para que la experiencia esté completa, probar el crab cake con salsa de mayonesa de mostaza de Dijon o el cóctel de camarón gigante. También nos ofrecen conocer su carta de Bar bites: pequeños bocados ideales para picar y platicar.
Las mini hamburguesas con queso, los crab cakes, los mini steak sándwiches de filete mignon y los gajos de papa con queso roquefort, entre otros, combinan muy bien con lo acidito del Cosmopolitan.

 
¡No te quedes con la duda y prueba los Mortinis! Te recomendamos visites a Sol y David para que terminen de convencerte que esta bebida sólo se encuentra en el restaurante Morton’s. Un cóctel perfumado y refrescante, para cerrar una cita de negocios, celebrar un cumpleaños, y, sobretodo, para sellar un brindis de la vida diaria.