Quinta Monasterio #VinoDelMes, noviembre

El Valle de Guadalupe en Baja California es el responsable del 80% de la producción de vino mexicano y presume una extensa tradición vinícola, enriquecida por sus numerables viñedos y bodegas. Dentro del escenario enológico del Valle, Quinta Monasterio destaca por el trabajo detallado de Reynaldo Rodríguez, enólogo titular, y por la buena relación calidad-precio de sus vinos.

Quinta Monasterio homenajea los inicios de la cultura vinícola en México con su nombre, que hace referencia a los monjes españoles que trajeron a México, durante la conquista, las vides y el conocimiento práctico que nos permitió elaborar vino de este lado del mundo. 

Esta joven bodega mexicana, fundada en 2007 por las familias Bühler y Rodríguez, se ha enfocado desde sus inicios en perfeccionar su producción, ayudándose de innovadoras herramientas tecnológicas. De hecho, es una de las bodegas con tecnología mejor desarrollada en el Valle de Guadalupe. 

Con una ideología basada en producción orgánica y biodinámica, la casa de vinos cultiva tres uvas principalmente en sus 16 hectáreas de viñedo: Zinfandel, Cabernet, Garnacha, Cariganan, Merlot y Tempranillo —que son la carta presentación de la bodega— y produce seis distintos vino (tintos, blancos y rosados).

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Para conocer y disfrutar más de los vinos de Quinta Monasterio, recomendamos aprovechar el precio especial que tres de sus etiquetas tendrán en algunos restaurantes de la Ciudad de México durante todo noviembre. Estos son los vinos que participan en #ElVinoDelMes en Queremoscomer.com:

Sinfonía de Tintos

Elaborado con las viñas más antiguas de Quinta Monasterio. Tiene doce meses de barrica de roble francés y americano. Sus aromas van de los frutos maduros compotados y notas de tabaco al chocolate y el balsámico. En boca es un vino con presencia agradable de fruta madura, taninos bien pulidos y acidez balanceada.

Cabernet Merlot

Mezcla de las variedades Cabernet y Merlot. Es un vino que rápidamente se ha colocado como un favorito de los consumidores. Tiene doce meses de barrica de roble francés y americano; con aromas a notas afrutadas, ligeramente especiadas y matices florales. En boca es un vino que expresa un cuerpo estructurado de fruta madura y retrogusto a café y caramelo.

Tempranillo

Elaborado enteramente con uva Tempranillo con doce meses de reposo en barrica de roble francés y americano. Es un vino con aroma frutal; en boca ofrece notas de frutos rojos y madera.

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Pídelos por botella o copa, a precio especial en los siguientes restaurantes (durante todo noviembre):

Polanco: Anatol, Dulce Patria, Gloutonnerie, Morablanca, Newton 272 Wine Room, Lampuga Polanco, Casa Merlos, Emilio.

Condesa - Roma: Fonda Garufa, Arturo’s, Cassius Roma, Balmori Rooftop Bar, Lampuga Condesa, Merotoro, Ixaya, Delirio.

San Ángel: Anastasia, Séptimo Osteria, Bistro 83.

Coyoacán:Ixkati

Santa Fe: Live Aqua, Central Central.

Satélite:Bistrot Brunoise.

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Fotografías por Eloy González.