Desayunando en la Ciudad de México

25 Ene 2010

Entre todas las opciones que existen estas destacan por su panadería, jugos y platillos apetitosos para empezar el día.

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Empezar el día con un rico desayuno es una deliciosa experiencia para consentirnos un poco y disfrutar de  restaurantes que son especialistas en el tema. Ya sea que se trate de un día laboral o mejor aún del fin de semana cuando gozamos de más tiempo para saborearlo con calma, en la Ciudad de México hay magnificas opciones para dejarnos consentir a esta hora del día.

En el Centro Histórico al interior de una antigua y elegante casona de estilo colonial Águila Real empieza a antojarnos con el aroma de pan recién horneado. Las conchas, panques y pan de elote están listos para saborearlos con una taza de chocolate batido que llega bien caliente a la mesa, mientras uno espera el sabroso Omelette de Chilaquiles, una original propuesta de su Chef María Eugenia Arce.

También en el Centro pero en sentido opuesto, justo detrás de la Catedral y del Templo Mayor, se encuentra uno de los restaurantes con una de las mejores vistas de Ciudad. El Mayor, que además goza de un interesante diseño arquitectónico. Los Huevos Revueltos con Chorizo, el Omelette de Flor de Calabaza o los Estrellados sobre un Huarache con frijol son una delicia que uno puede bañar con la salsa de su preferencia y hasta mole si le gana el antojo. Además hay opciones como Bagels,Hot Cakes y opciones ligeras como los Nopales Asados, Sándwich Vegetarianos y Chilaquiles Light. Una experiencia que uno no debe de perderse.

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Por los rumbos de la Condesa estas dos recomendaciones básicamente destacan por la calidad del pan –horneado por ellos mismos- además de que son garantía de calidad y sabor. De estilo casero es Fonda Garufa nos sorprende con variadas propuesta como las bebidas de Lassi (bebida tradicional de la India elaborada a base de yogurt) los hay de Menta, Mango,  y Dátil. Hay otras delicias como el Huevo Poché con Salmón al a Francesa sobre un rico pan brioche, el Huevo Gallete –estrellado sobre una crepa a la mantequilla- Waffles, Pan Francés. De aquí nos gustan también los jugos combinados como el de Nutrirse de Durazno y pera. La terraza es agradable para disfrutar del ambiente tradicional de la colonia.

Matisse es un clásico para desayunos. Cuentan con una extraordinaria panadería y hay un gran variedad de platillos para deleitar. Además, el ambiente del restaurante, ubicado en una casa con una hermosa terraza sobre la calle de Ámsterdam es calido, casero y encantador. No dejes de probar las deliciosas conchas.

Otro gran favorito esLe Pain Quotidien especialmente conocido por el pan y sus productos orgánicos. Aquí son expertos en pastelería y los deliciosos panes artesanales, aquí cada uno de los panes ha sido perfectamente elaborado a base de harina de trigo de molino de piedra, agua, sal y levadura natural, cocido en horno de piedra. Un proceso que tarda ocho horas pero que garantiza la humedad en el centro. El resultado es un pan de corteza dura y suavidad al centro. También en su panadería hay enormes galletas con chispas de chocolate, merengues de almendra, macarrones de coco, croissants, muffins y deliciosas tartas ¡Además de unos brownies belgas realmente buenos. 

Una sugerencia para probar es el clásico sándwich belga, conocido como Tartines. Servido en rebanadas de pan, sobre la cual se sirve algún ingrediente como por ejemplo Salmón ahumado ó pollo al curry por mencionar alguno. Algo muy sano y ligero es el yogurt con granola, todo muy natural acompañado de frutos rojos. El café es de Chiapas, de gran cuerpo y sabor. Para los que prefieren el chocolate pidan una taza de Chocolate Belga, lo sirven fundido y uno  lo vacía a su gusto sobre la leche caliente.

CHILAQUILES EN QUEREMOSCOMER.REST

En Polanco, la Casa Portuguesanos espera desde temprano para aprovechar su agradable terraza frente al parque, justo sobre Emilio Castelar. El servicio de desayuno lo ofrecen desde las 8 de la mañana y su menú para esta hora del día se compone de especialidades tradicionales mexicanas como los chilaquiles, molletes y Huevos a la Veracruzana. Pero nosotros lo que más recomendamos son el OmeletteLisboa preparado con revuelto de bacalao y papas leonesas, otra sugerencia es la Tortilla de Bacalao así como los jugos. Hay variedades como el Energetizante. El pan, es muy bueno y es hecho en casa por un experto panadero portugués.

Para conocer otras opciones para desayunar en la Ciudad de México utiliza nuestro sistema de Búsqueda Avanzada en Queremoscomer.rest

Fotografías cortesía, Restaurante Matisse

 

 

Editorial


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