TORTA AHOGADA

Vida Chula, restaurante de comida jalisciense nos comparte esta receta para una torta ahogada. Prepárate para ensuciarte las manos al probar esta rica torta de puerco ahogada en una simple salsa de chile de árbol y vinagre.



Porciones: 6
Dificultad Fácil

Ingredientes.

Carne de puerco:
• 600 g de carne maciza de puerco
• Media cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Sal al gusto, de preferencia que sea de grano

Salsa de jitomate:
• 1 kg de jitomate
• 1 lt de agua
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Salsa picante:
• 100 g de chile de árbol
• 1 taza de agua
• 1/4 de vinagre blanco
• Sal al gusto

Modo de Elaboración
1. Colocar en un olla los siguientes ingredientes: maciza de puerco, media cebolla, 2 dientes de ajos pelados, una hoja de laurel, sal y pimienta y dejar cocer por una hora aproximadamente.

2. Se ponen en un olla jitomate, agua, cebolla picada, 1 diente de ajo, sal y pimienta dejar cocer todos los ingredientes, se deja enfriar un poco, se licúa y se cuela.

3. Se asan los chiles, retirar las semillas y se licúan, con el agua, el vinagre y la sal.

PRESENTACIÓN
Los birotes se parten por la mitad se rellenan con la carne y se bañan con la salsa de jitomate.