Teppanyaki de Rib Eye

Para disfrutar de una comida completa, rica, con alto contenido de nutrientes y poca grasa; la cocina japonesa es siempre una excelente alternativa por su combinación de ingredientes frescos como vegetales y proteínas.

El Teppanyaki, platillo tradicional japonés, es una de las especialidades del RestauranteWa Teppan – Sushi Bar y cumple con todas estas características. El Chef Uriel Ramírez comparte con nosotros la deliciosa receta del Teppanyaki de Rib Eye.

Además de hacer la receta en tu casa, te recomendamos que pruebes la original en el restaurante Wa donde el Teppanyaki se convierte en toda una experiencia, no sólo por lo delicioso y nutritivo que resulta, sino porque su preparación tiene lugar en la plancha de tu propia mesa y es un espectáculo digno de disfrutarse.

Porciones: para dos personas

Ingredientes:

- 500 gr. de láminas finas de Rib eye
- 2 pzas. de calabaza
- 2 pzas. de cebolla morada
- 1 pza. de papa rallada
- 2 pzas. de seta
- 2 racimos de brócoli
- 100 gr. de espinaca

- 1 cdta. de mantequilla

- Aceite de ajonjolí al gusto

- Sal y pimienta al gusto

* Se puede agregar plátano macho, piña, mango o manzana.

Cuando tengas los ingredientes listos, pon atención a este video

 para conocer mejor el procedimiento de la receta, directamente de la mano del experto.

Preparación:

1.Se colocan las verduras sobre una plancha bien caliente, empezando por las calabazas, las cebollas moradas, el brócoli y las setas. Cuando comiencen a dorar se agrega la papa rallada con un poco de mantequilla y la espinaca.

2. Se agrega sal y pimienta y un poco de aceite de ajonjolí sobre las verduras.

3. Se corta la carne en trozos muy delgados y se saltea en la plancha.

4. Se sirven las verduras y la carne. Se puede agregar plátano macho, piña, mango o manzana.

*Se acompaña de salsa soya.

 Para conocer más del ambiente de Wa, ve este video

 en el que además comparten una receta rápida de su Martini Geisha.