EMPANADAS ESTILO EL ZORZAL

22 May 2015

Receta que nos comparte El Zorzal.

Cortesía el Zorzal
editorial@queremoscomer.com

 

Uno de los platillos más característicos de la cocina argentina son las empanadas, son fáciles de preparar y no te quitarán mucho tiempo, además impresionarás a tus invitados con esta receta que nos comparte El Zorzal.

Empanada el Zorzal

Dificultad: Fácil
Porciones: 22 empanadas (Ideal para una pequeña reunión)
Ingredientes:

•    Carne, 1 Kilógramo
•    Harina de trigo, 500 gramos
•    Cebolla Cambray, 100 gramos
•    Mantequilla en trozos, 100 gramos
•    Aceitunas verdes, 50 gramos
•    Leche, 3 cucharadas
•    Aceite de oliva, 2 cucharadas
•    Pimienta, 1 cucharada
•    Orégano, media cucharada
•    Agua tibia, 150 ml.
•    Pimiento rojo, 5 piezas
•    Pimiento verde, 5 piezas
•    Sal, dos pizcas
•    Huevo, tres

Preparación de la masa
1.    En un tazón grande colocamos gran parte de la harina. Aparta 4 cucharadas para integrarlas posteriormente.
2.    En el centro del tazón coloca la mantequilla en trozos y la clara y yema de dos huevos.
3.    Bate con una cuchara de madera del centro hacia afuera, mezclando poco a poco con la harina.
4.    Añade el aceite y leche.
5.    En un vaso con agua tibia disuelve las pizcas de sal.
6.    Incorpora poco a poco el agua en el tazón y síguela incorporando hasta tener una masa más  homogénea.
7.    Retira la masa del tazón
8.    Enharina el tazón, luego reintroduce la masa en este, cúbrelo con un trapo y déjalo en la nevera por tres horas.
9.    Retira el tazón de tu nevera, y espera mínimo 15 minutos para hacer las empanadas.

Cómo hacer el relleno de carne
1.    Calienta un sartén, agrega aceite y sofríe la carne y déjala enfriar.
2.    Pica la cebolla, y los pimientos en cubos pequeños.
3.    Calienta un sartén, agrega aceite, sofríe la cebolla, cuando esta se ponga transparente agrega los pimientos, añade sal.
4.    Cuando se enfrie   mezcla la carne con la verdura y el relleno estará terminado.
5.    Cocer el otro huevo en agua por 15 minutos, pélalo y separa la clara de la yema, luego pica lfinamente ambas junto con las aceitunas.

Montaje
1.    Toma una tapa, coloca el relleno, el huevo y la aceituna y cierra, esto lo puedes hacer con un tenedor marcando la orilla.
2.    Ya que tenemos todas las empanadas fríelas y colócalas en papel absorbente.
3.    Sírvelas en un plato.
4.    Listo.

Editorial


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