Cena romántica: recetas para cocinar en pareja

Las celebraciones del Día del Amor y la Amistad dan para todo: ya sea que guste reservar en uno de los mejores restaurantes de la CDMX (si es así, checa estas sugerencias)  o que prefieras armar una cena en pareja. Para este segundo plan, te damos algunas recetas románticas y sencillas. ¡Manos a la obra!

Plato fuerte: Rollitos de lasaña

Ingredientes

• 4 tazas de agua

• 1 paquete de pasta para lasaña 500 g

• 2 cucharadas de aceite de oliva para la salsa

• 2 dientes de ajo finamente picado, para la salsa

• 1 cucharada de echalote finamente picado

• 500 gramos de salsa para pasta tradicional

• 5 ramitas de tomillo

• 3 pizcas de sal

• 1 pizca de pimienta negra molida

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 taza de jamón serrano picado

• 4 piezas de filete de salmón fresco sin piel

• 1 taza de queso ricotta

• 1/2 taza de queso parmesano rallado fino

• 5 ramitas de albahaca

Preparación

• Calienta el agua en una ollita mediana a fuego alto, cuando rompa el hervor agrega las láminas de lasaña y cuece por 10 minutos. Escurre y reserva.

• Calienta en una sartén mediano a fuego medio el aceite de oliva. Agrega el ajo y el echalote y cocina unos minutos. Añade la Salsa Para Pasta Tradicional y el tomillo. Cocina por 10 minutos y sazona. Reserva.

• Calienta el aceite en una sartén mediano a fuego bajo y sofríe el jamón serrano 1 minuto, retira. En la misma grasa cocina el salmón hasta que esté bien cocido. Deshebra el salmón y mezcla con el jamón serrano y el queso ricotta.

• Coloca el relleno sobre una lámina de lasaña y enrolla para darle forma. Rellena todas las láminas de lasaña y colócalas en un refractario o plato para servir.

• Salsea los rollitos de lasaña y espolvorea con el queso parmesano y termina con albahaca fresca.

¡Listo, a disfrutar!

Postre: Tarta Ferrero Rocher

¿Quién negará que el postre es el momento más esperado de la comida?

Ingredientes (para un molde de 22 cm):

• Para la base: 150 g de galletas María y 80 g de mantequilla a temperatura ambiente.

• Para el relleno: 100 g de avellanas, 500 ml de leche, 200 ml de nata para montar con 35% de materia grasa, 60 g azúcar, 100 g de Nutella y 2 sobres de grenetina.

• Para la decoración: 50 g de Nutella, 8 o 10 chocolates Ferrero Rocher y 100 g de avellanas picadas.

Preparación

• Tritura las galletas poniéndolas en una bolsa y machacándolas con un rodillo.

• Mézclalas con la mantequilla hasta obtener una masa uniforme

• Forra con ella el fondo del molde, presionando con el dorso de una cuchara para que quede firme.

• Guarda el molde en la nevera, para que la masa endurezca.

Para el relleno:

• Tritura las avellanas, pero sin que queden demasiado pulverizadas.

• Pon la leche, la nata, el azúcar y la nutella en un cazo al fuego hasta que hiervan, removiendo para que no se peguen.

• Retira del fuego y añade los dos sobre de grenetina

• Remueve para que se integre y lo vuelves a poner sobre el fuego, removiendo siempre, hasta que vuelva a hervir.

• Fuera del fuego, añade la mitad de las avellanas trituradas (100 g) y mezcla.

• Vierte el relleno en el molde, déjalo enfriar y guárdalo en la nevera un mínimo de 3 horas, mejor si está toda la noche, para que quede bien cuajado.

Decoración:

• Desmolda la tarta con cuidado y la colocamos sobre la bandeja donde vayamos a servirla.

• Cubre la superficie y los lados con Nutella, que previamente habremos calentado un poco en el microondas para que sea más fácil extenderla.

• Recubre los bordes con el resto de avellanas y dispón los chocolates para terminar la decoración.

• Guarda en la nevera hasta el momento de servir.

Porque nada es más sexy que cocinar, y Beyoncé lo sabe:

¡Bon appétit!