Vino Verde

Proveniente del norte de Portugal, un territorio bañado por la brisa del mar y de paisajes coronados con gran vegetación, el Vinho Verde –vino verde- debe más su nombre como una alusión a los terruños donde es cosechado que a la coloración de la bebida como tal. También porque es un vino joven elaborado con uvas poco maduras.

Las notas de color que presenta el Vino Verde oscilan  en el tono ámbar muy ligero,  similar a un vino blanco. Se asemeja mucho a un Albariño español y esto tiene que ver la mezcla de las uvas –Albariño, Loureiro y Trajadura-   Se caracteriza por ser un vino muy fresco y ligero. Al paladar es un vino semi-seco pero marcadamente ácido, con mucha aguja. Presenta notas frutales y florales. Su nivel de alcohol  varía entre los 8.5 y 11.5 grados. Se debe de servir muy frio para disfrutarlo mejor.

Por las condiciones del terreno donde se produce -llueve todo el año- también su cultivo se da de modo diferente pues las vides son sembradas entre árboles y crecen a manera de parras colgantes, que llegan a alcanzar hasta diez metros de altura por ejemplo. 

Portugal conocido por su rica gastronomía inspirada en los productos de mar, resultado de su ubicación geográfica pero también de su tradición marinera,  entre sus platillos típicos sobresalen  las recetas para cocinar bacalao y las preparaciones con arroz. Disfruta de los ricos guisados que María Da´Silva nos ofrece en Casa Portuguesacomo por ejemplo los ricos Camarones Piri-Piri, y el sabroso Lomo de Bacalao No Forno horneado con olivo, papa cocida y rodajas de cebolla. El vino Verde marida perfectamente con los platillos de mariscos.