Sikasso

El menú presenta deliciosas combinaciones que retoman lo más fresco y selecto desde la costa ibérica hasta las tierras de oriente medio bañadas por el mediterráneo. Platillos representativos como el refrescante Gazpacho con centollo –cangrejo del mediterráneo-, pizzas toscanas que se diferencian por ser delgaditas y crujientes, ricas ensaladas como la de Palmitos con manzana verde y queso roquefort, acompañada de nuez, naranja y piñón caramelizado. Sus platillos tienen pequeños detalles que los hacen especiales; su presentación, porciones suficientes, la calidad de sus ingredientes y lo original de sus recetas.

De platos fuertes, los preferidos son la Costilla de cordero en salsa de piña asada y menta con ensalada de pepino y jocoque; el delicado pescado en papillote con zataar y aceituna negra acompañado de ensalada fresca de cous cous; así como el Salmón con costra de papa, sal al pesto servido con arroz al perejil y esencia de ajo. A mí de inmediato me llamaron la atención los Camarones gigantes empanizados con almendra y ajonjolí negro en salsa de maracuyá..

Sikasso está inspirado en viajes por tierras lejanas, en esos recorridos por los mercados y lugares exóticos que uno encuentra a su paso y en esas cenas inolvidables que perduran en la memoria. El chef propietario Jorge Méndez y la chef ejecutiva Ariana Charua, jóvenes egresados de la escuela gastronómica Ambrosia, comparten la experiencia de sus viajes combinando sabores y aromas para crear momentos únicos.

Quienes forman parte del equipo de Sikasso , acertadamente tienen una formación gastronómica y conocimiento de cada uno de los platillos. Se nota la preparación del equipo, así que ten la certeza de que recibirás atención y calidad. Hay un menú de sugerencias que cambia cada semana y un festival mensual dedicado a un platillo en particular. Este mes de marzo la paella valenciana con aleoli y la Sikasso–negra por la tinta de los calamares y mariscos con la que esta preparada- serán las especialidades. Además en los platillos de éste festival habrá una promoción especial de 30% de descuento.

 Los postres son una delicia, una muestra de ello es el Flan de almendra con mouse de chocolate y nieve de Jamaica servido con higos frescos, o el Mil hojas con crema de Kalhúa y frutos rojos. Así que esta es nuestra sugerencia si quieres pasar un momento agradable, con sabores mediterráneos y una atención de primera… visita Sikasso .

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