Celebra a Francia con lo mejor de su gastronomía en la CDMX

Cada 14 de julio se celebra en todo el planeta el Día de Francia recordando aquella mítica toma de la Bastilla que cambió la historia mundial para siempre. Para unirnos al festejo, hicimos un breve listado de platillos que debes probar y dónde hacerlo para que vayas adentrándote en una de las cocinas más tradicionales del mundo. Así que pon tu soundtrack de Amélie y disponte a sumergirte en un mundo de sabores intensos, mantequilla y otras untuosidades que te harán agradecerle a Francia tanta cosa rica que ha dejado en sus siglos de historia.

Crème Brûlée de Foie Gras, Eloise Si, sabemos que en su versión original es un postre, pero de verdad no nas vivido si no has probado la versión de Eloise. Se sirve con arúgula, vinagreta de maracuyá y pasas y es una gloria. El sabor del foie gras lo hace un plato sumamente delicado y sutil. Haznos caso y pídele a su sommelier Laura Santander que te ayude a maridar este gran platillo.

Caracoles a la Provenzal, Les Moustaches Los famosísimos escargots son siempre un gran inicio para cualquier comida. La verdad es que no hay nada que nos guste más que tomar la pinza y sacar el caracol que escurre en mantequilla de echalote, perejil, ajo y hierbas de Provence. Serán siempre un gran acierto y Les Moustaches son un gran lugar para probarlos. Al acabar, coge un trozo de pan y pásalo por la mantequilla que quede en el plato, nos agradecerás por siempre.

Coq au vin, Arturo’s Es una de sus especialidades y es un plato que te devuelve de inmediato el alma al cuerpo, es como un apapacho de mamá después de un día lluvioso en el que todo te salió mal. Pide uno de los platillos franceses por excelencia y no te decepcionará.

Costillas de cordero, Lipp, La Brasserie Se acompaña con un fondante de berenjenas y jitomate con salsa de tomillo y es absolutamente espectacular la forma en la que la carne se desprende del hueso sin ningún esfuerzo y se encuentra repleta de jugo. Un gran plato digno de grandes celebraciones.

Sopa de cebolla, Au Pied de Cochon El clásico de clásicos en el que cada detalle se cuida hasta el más mínimo paso. Desde el queso que la corona hasta la vajilla que se importa desde Francia. Es sin duda el lugar para comer un plato insignia de la cocina gala. También tienen medias porciones, así que aprovecha para que pruebes algo más de su extensa carta.